1、斩切刀:适用斩切排骨、鸡、鸭、鹅等中、小类骨头食物，斩切时宜直起直落，不可左右摇摆。
2、切肉刀：超薄刃口设计，适宜鱼、蔬菜等生熟食品进行切片、切段、切丝，使用时不宜砍切硬物，以免
损坏刃口。
3、冻肉刀：专用切冻肉、开瓶盖。
4、西瓜刀刀：一刀多用，可替代切片刀、面包刀、水果刀使用。
5、万用剪：剪刀的后半部分刃口，适用于剖开家禽肠肚，前半部分刃口，也可使用于其他细、薄物品、夹核桃、夹螃蟹大钳
6、水果刀：水果削皮、切水果，十分锋利。7、磨刀棒：将刀具放到磨刀棒上来回轻磨数下即可锋利如新。
8、刀 座:防木刀座永不发霉。
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